A produção da Raiz Caipira começa no campo, com a seleção das melhores canas-de-açúcar. Após a colheita, o caldo fresco é extraído e fermentado naturalmente, preservando os aromas e características da matéria-prima.
Em seguida, a destilação acontece de forma cuidadosa, respeitando o processo artesanal que garante pureza, equilíbrio e personalidade à bebida.